首尝茶叶蛋

首尝茶叶蛋

难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

鸡蛋6个 老抽适量
适量 八角2颗
茶叶适量 冰糖适量
花椒适量

首尝茶叶蛋的做法步骤

1.冷水入锅,放入鸡蛋,一起煮开,大约15分钟,关火。

2.鸡蛋敲碎蛋壳,锅中加热水,倒入调料,加入鸡蛋,水没过鸡蛋即可。

3.因为已经是开水了,所以直接小火慢煮。

4.大约半小时后,水收到1/4左右,关火即可。

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