红焖羊蝎子

红焖羊蝎子

水要一次加够,剩下的汤汁涮菜或是下面都很好吃

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

羊蝎子3斤 料酒100ml
生抽两汤匙 老抽一汤匙
米醋20ml 黄酱30g
冰糖50g 红糖30g
腐乳汁20g 干辣椒4个
香叶4片 草果1个
八角1个 豆蔻2个
桂皮2片 5片
香菜4颗

红焖羊蝎子的做法步骤

羊蝎子泡水半小时去血,开水抄完再过凉水冲净

烧一锅开水,放入全部调料,再开锅后放入羊蝎子,中火炖烂,大约一个半小时

关火后放入香菜点缀提味

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