（长帝3.5V烤箱）绿豆酥

（长帝3.5V烤箱）绿豆酥

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
A:	低筋面粉140g
白砂糖20g	猪油10g
水70g	B:
低筋面粉135g	猪油60g
C:	绿豆200g
糖130（喜欢甜的可以在加10g）

（长帝3.5V烤箱）绿豆酥的做法步骤

把绿豆洗净，泡1小时后放入高压锅煮熟，捣！锅里倒入一点油，把C的糖倒入炒几下，然后倒入豆沙

把绿豆洗净，泡1小时后放入高压锅煮熟，捣！锅里倒入一点油，把C的糖倒入炒几下，然后倒入豆沙

把豆沙炒干即可关火。熬得时候不能大火

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豆沙分成12分，备用

豆沙分成12分，备用

把A,B中材料分别混合，盖保鲜膜醒30分钟。因为是低筋面粉，容易断，所以一定在在每步都要醒醒面

把A,B中材料分别混合，盖保鲜膜醒30分钟。因为是低筋面粉，容易断，所以一定在在每步都要醒醒面

把面团分成 12份，搓圆醒15分钟

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把面团按长，并把B包进A里

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从上往下卷起。然后放置15分钟。15分钟后重复6.7

从上往下卷起。然后放置15分钟。15分钟后重复6.7

把叠了两次的面团按平，两边薄，中间厚

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包入豆沙馅，底部朝下放在烤盘里

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刷上蛋液。上火180下火160看到表面金黄（25-30分钟）

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香

分层不错吧！

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看的出很酥吧

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