麻酱油麦菜(麻酱黄金比例)

麻酱油麦菜(麻酱黄金比例)

难度：切墩(初级)	时间：10分钟左右
主料
油麦菜300g	麻酱4勺
熟花生碎1勺	生抽1勺
白醋1勺	白糖3/4勺
盐1/4勺	水3勺
腐乳半块	韭菜花酱1勺

麻酱油麦菜(麻酱黄金比例)的做法步骤

油麦菜洗净，用淡盐水泡5分钟，一方面可以清洁，另一方面浸泡可以增加鲜脆的口感，取出用纯净水冲一遍切小段沥干水分备用。

油麦菜洗净，用淡盐水泡5分钟，一方面可以清洁，另一方面浸泡可以增加鲜脆的口感，取出用纯净水冲一遍切小段沥干水分备用。

麻酱放入小碗，加入花生碎，喜欢的可以加一点蒜末。

麻酱放入小碗，加入花生碎，喜欢的可以加一点蒜末。

加入腐乳搅拌均匀

加入腐乳搅拌均匀

加入白糖和韭菜花酱搅拌均匀

加入白糖和韭菜花酱搅拌均匀

加入白醋和生抽搅拌，这时候酱还是比较干

加入白醋和生抽搅拌，这时候酱还是比较干

加入水，充分搅拌均匀，这时候酱应该是粘稠的水状，尝一尝，根据自己的口味调整咸淡。

加入水，充分搅拌均匀，这时候酱应该是粘稠的水状，尝一尝，根据自己的口味调整咸淡。

将油麦菜在盘子里摆齐，吃的时候淋上麻酱即可，或者可以直接沾酱吃哦

将油麦菜在盘子里摆齐，吃的时候淋上麻酱即可，或者可以直接沾酱吃哦

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