蒜蓉粉丝蒸虾

蒜蓉粉丝蒸虾

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
阿根廷红虾适量	粉丝一个
蒜4～5瓣	食用油适量
盐、糖适量	豉油适量
香葱3根

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤

虾，洗干净。去头、皮、肠线。留洗干净的虾头和一点虾皮备用。

虾，洗干净。去头、皮、肠线。留洗干净的虾头和一点虾皮备用。

锅中放油，温热时放入虾头和虾皮。

锅中放油，温热时放入虾头和虾皮。

虾头和虾皮煎熟，撒一点盐，出锅。可食用。

虾头和虾皮煎熟，撒一点盐，出锅。可食用。

蒜拍碎，剁成小粒，放入煎好的虾油中。

蒜拍碎，剁成小粒，放入煎好的虾油中。

蒜煎出香味后，倒入事先调好的汤汁（豉油、糖），稍开，关火。

蒜煎出香味后，倒入事先调好的汤汁（豉油、糖），稍开，关火。

粉丝焯软，铺在盘中。放上虾，上火蒸5分钟，熟后，撒上香葱末，盖好锅盖片刻，让香葱断生味儿。

粉丝焯软，铺在盘中。放上虾，上火蒸5分钟，熟后，撒上香葱末，盖好锅盖片刻，让香葱断生味儿。

出锅，淋上虾油蒜蓉汁。

出锅，淋上虾油蒜蓉汁。

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