水煮肉片

水煮肉片的做法步骤

选取猪里脊，切片厚度要均匀要薄！加料酒、生姜、葱、生粉搅拌揉捏，腌制一刻钟左右，还可以加入蛋清搅拌

锅内油热加辣椒段大蒜泥以及豆鼓酱、xo酱爆香后加水

等水煮开后加些许鸡精后加入肉片，记住这边肉片要一片片下进去搅拌使其分开，等煮沸就关火确保肉片的嫩度！

同时另备一个锅放水烧沸后加入豆芽、白菜、竹笋煮熟就行，不要太烂！把水沥干后铺在碗底，把煮好的一锅肉片汤倒在上面。另再起一锅加油烧热放入花椒、大葱爆香后去除花椒浇至菜上就可以了，香辣水煮肉片大功告成！

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