红烧鱼块

我发现红烧鱼但凡放一个青椒就不腥了，而且很提鲜。先不要放盐，因为剁椒，豆瓣酱，生抽，蒸鱼豉油都是咸的，最后再调味看什么还需不需要放盐。

红烧鱼块的做法步骤

做鱼丸取完鱼肉后剩下的鱼骨

葱姜蒜爆香

加红椒，泡椒两三个，剁椒两勺炒出红油，加郫县豆瓣一勺煸炒，鱼骨头控水下锅，炒至熟透加生抽，几滴老抽，白糖，蒸鱼豉油，青椒块，加开水没过鱼炖煮十到十五分钟，收汁，这时尝下咸淡，调味出锅。撒葱花，上桌。

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