自制薄脆煎饼果子点睛之物

1.揉面时也可以不放鸡蛋，依然可以炸出香脆的薄脆，但盐和白砂糖不能少哦~2.油温一定要控制好，不然上色太重就不好看了~

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
鸡蛋1个	面粉150g
食盐5g	白砂糖10g
冷水35ml	植物油250ml

自制薄脆煎饼果子点睛之物的做法步骤

鸡蛋一个，打散~

加入食盐和白砂糖搅拌均匀，至砂糖溶化~

倒入面粉，边添水边用筷子搅拌均匀，成面絮状~

揉成光滑的面团，在一旁醒10分钟~

将面团搓成长圆条~

将切好的剂子放入有少许面粉的碗中，晃动下，沾上面粉，防止粘连~

取一个面剂子，摁扁~

擀成纸片薄的面片儿~

一个个都檊好，洒少许面粉叠放在一起~

热锅入油~

油8成热，即用筷子立进去起气泡时即可下入面片，会看到面片立即鼓起大泡泡~

及时翻面，炸至金黄时即可捞出~

献上成品图，白色的那个是小火炸的，很漂亮吧？另两个是中火炸的，所以上色快~个人觉得白色好漂亮，嘻嘻~

白色特写~

金黄色特写~

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