海洋之心酸奶慕斯蛋糕

海洋之心酸奶慕斯蛋糕

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

蓝橙酒100ml 酸奶150ml
低筋粉50g 鸡蛋4个
蛋清100g 白巧克力100g
海洋植物模具6个 吉利丁片6g
雪碧100ml 水果5个
芒果1个 奶酪120g

海洋之心酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

1.蓝橙酒加雪碧加吉利丁片拌匀,放进冰箱冷却

1.蓝橙酒加雪碧加吉利丁片拌匀,放进冰箱冷却

2.制作蛋糕底,一般海绵蛋糕做法,此处省略,完成蛋糕底之后用心形模具切割成此形状,把奶酪打匀打发,加入冷水浸软的吉利丁片,之后倒入心形模具中。

2.制作蛋糕底,一般海绵蛋糕做法,此处省略,完成蛋糕底之后用心形模具切割成此形状,把奶酪打匀打发,加入冷水浸软的吉利丁片,之后倒入心形模具中。

3.冷却好的酸奶慕斯,表面添加做好的蓝橙果冻,最好切割成非常不规则,像海水一样。

3.冷却好的酸奶慕斯,表面添加做好的蓝橙果冻,最好切割成非常不规则,像海水一样。

4.预先做好的海洋植物模具白巧克力,放置在果冻表面。

4.预先做好的海洋植物模具白巧克力,放置在果冻表面。

5.围边,慎防果冻掉落,捆扎丝带,外观美好。

5.围边,慎防果冻掉落,捆扎丝带,外观美好。

成本图

成本图

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