法式红酒焗螺肉

法式红酒焗螺肉

螺肉品种可自行选择，尽量选肉大的品种。

难度：配菜(中级)	时间：30~60分钟
主料
角螺750g	红酒20ml
蒜泥3勺	罗勒适量
盐适量	黄油50g
橄榄油20ml	鲜香菇8朵

法式红酒焗螺肉的做法步骤

角螺放入锅中，加水没过角螺，煮15分钟。

角螺放入锅中，加水没过角螺，煮15分钟。

黄油提前软化，将所有调料放入碗中拌匀。香菇洗净，切稍大的丁备用。

黄油提前软化，将所有调料放入碗中拌匀。香菇洗净，切稍大的丁备用。

煮好的角螺过冷水，将螺肉取出。

煮好的角螺过冷水，将螺肉取出。

准备烤碗或烤盘，底部铺上香菇，再将螺肉放入，将酱料均匀的铺在螺肉上。烤箱预热200度。烤10分钟左右即可。

准备烤碗或烤盘，底部铺上香菇，再将螺肉放入，将酱料均匀的铺在螺肉上。烤箱预热200度。烤10分钟左右即可。

切几片面包，烤至微微发黄，占烤螺肉的汁一起吃。

切几片面包，烤至微微发黄，占烤螺肉的汁一起吃。

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