超软巧克力麦芬
| 难度：切墩(初级) | 时间：30~60分钟 |
主料 |
|
| 低筋面粉85g | 可可粉2大勺 |
| 黄油60g | 糖粉（或细砂糖）85g |
| 鸡蛋50g（约1个） | 牛奶80ml |
| 盐1/8小勺 | 泡打粉1/2小勺 |
| 小苏打1/4小勺 |
超软巧克力麦芬的做法步骤
黄油软化后，用打蛋器稍微打发（略微发白，体积稍有变大，表面光滑）
在打发好的黄油中加入糖搅匀。
分3次倒入蛋液，并搅拌均匀，使鸡蛋与黄油完全融合。（不出现蛋油分离）
倒入牛奶（此时不需搅拌）
过筛，倒入低筋面粉，可可粉，泡打粉，小苏打，盐。
用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
把拌好的面糊倒入纸杯，1/2至2/3满。放入预热好的烤箱中，上下火，烤箱中层，185度，约30分钟。
完成啦！
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