超软巧克力麦芬

超软巧克力麦芬

难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

低筋面粉85g 可可粉2大勺
黄油60g 糖粉(或细砂糖)85g
鸡蛋50g(约1个) 牛奶80ml
1/8小勺 泡打粉1/2小勺
小苏打1/4小勺

超软巧克力麦芬的做法步骤

黄油软化后,用打蛋器稍微打发(略微发白,体积稍有变大,表面光滑)

黄油软化后,用打蛋器稍微打发(略微发白,体积稍有变大,表面光滑)

在打发好的黄油中加入糖搅匀。

在打发好的黄油中加入糖搅匀。

分3次倒入蛋液,并搅拌均匀,使鸡蛋与黄油完全融合。(不出现蛋油分离)

分3次倒入蛋液,并搅拌均匀,使鸡蛋与黄油完全融合。(不出现蛋油分离)

倒入牛奶(此时不需搅拌)

倒入牛奶(此时不需搅拌)

过筛,倒入低筋面粉,可可粉,泡打粉,小苏打,盐。

过筛,倒入低筋面粉,可可粉,泡打粉,小苏打,盐。

用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,至光滑无颗粒。

用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,至光滑无颗粒。

把拌好的面糊倒入纸杯,1/2至2/3满。放入预热好的烤箱中,上下火,烤箱中层,185度,约30分钟。

把拌好的面糊倒入纸杯,1/2至2/3满。放入预热好的烤箱中,上下火,烤箱中层,185度,约30分钟。

完成啦!

完成啦!

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