超软巧克力麦芬

超软巧克力麦芬

林子de厨房日记

难度：切墩(初级)	时间：30~60分钟
主料
低筋面粉85g	可可粉2大勺
黄油60g	糖粉（或细砂糖）85g
鸡蛋50g（约1个）	牛奶80ml
盐1/8小勺	泡打粉1/2小勺
小苏打1/4小勺

超软巧克力麦芬的做法步骤

黄油软化后，用打蛋器稍微打发（略微发白，体积稍有变大，表面光滑）

黄油软化后，用打蛋器稍微打发（略微发白，体积稍有变大，表面光滑）

在打发好的黄油中加入糖搅匀。

在打发好的黄油中加入糖搅匀。

分3次倒入蛋液，并搅拌均匀，使鸡蛋与黄油完全融合。（不出现蛋油分离）

分3次倒入蛋液，并搅拌均匀，使鸡蛋与黄油完全融合。（不出现蛋油分离）

倒入牛奶（此时不需搅拌）

倒入牛奶（此时不需搅拌）

过筛，倒入低筋面粉，可可粉，泡打粉，小苏打，盐。

过筛，倒入低筋面粉，可可粉，泡打粉，小苏打，盐。

用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。

用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。

把拌好的面糊倒入纸杯，1/2至2/3满。放入预热好的烤箱中，上下火，烤箱中层，185度，约30分钟。

把拌好的面糊倒入纸杯，1/2至2/3满。放入预热好的烤箱中，上下火，烤箱中层，185度，约30分钟。

完成啦！

完成啦！

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