缤纷蔬菜炒乌冬

缤纷蔬菜炒乌冬

浣熊小姐私房菜

先调好味儿最后放乌冬是关键，一定要大火快炒

难度：切墩(初级)	时间：10~30分钟
主料
乌冬面600g	白菜200g
胡萝卜100g	蒜苗100g
洋葱100g	后臀尖肉50g
料酒10ml	酱油20ml
醋10ml	盐3g
鱼露10ml

缤纷蔬菜炒乌冬的做法步骤

洋葱改刀切粗条

洋葱改刀切粗条

白菜或者圆白菜切丝，家里没有圆白菜就用大白菜代替了

白菜或者圆白菜切丝，家里没有圆白菜就用大白菜代替了

蒜苗改刀

蒜苗改刀

胡萝卜切丝

胡萝卜切丝

肉切丝或者片，放料酒抓匀

肉切丝或者片，放料酒抓匀

肉片煸炒熟后出锅备用

肉片煸炒熟后出锅备用

煮500ml沸水下乌冬面，两分钟煮散后出锅备用

煮500ml沸水下乌冬面，两分钟煮散后出锅备用

依次放入胡萝卜、蒜苗、白菜、洋葱、肉，总之是按照菜不易熟到易熟的顺序放，翻炒至9分熟，放酱油、醋、鱼露调味。

依次放入胡萝卜、蒜苗、白菜、洋葱、肉，总之是按照菜不易熟到易熟的顺序放，翻炒至9分熟，放酱油、醋、鱼露调味。

放入乌冬面大火翻炒两分钟

放入乌冬面大火翻炒两分钟

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