卡仕达酱（全蛋）

卡仕达酱（全蛋）

难度：切墩(初级)	时间：10~30分钟
主料
低粉25g	牛奶250g
鸡蛋2只	糖50g
黄油10g

卡仕达酱（全蛋）的做法步骤

鸡蛋加白糖，快速搅拌至融化发白。见下图。

鸡蛋加白糖，快速搅拌至融化发白。见下图。

如图。

如图。

筛入低粉，迅速搅拌。

筛入低粉，迅速搅拌。

牛奶加热至沸腾，小火。

牛奶加热至沸腾，小火。

牛奶先一点点加入面糊，打蛋器必须迅速搅拌，因为牛奶温度高。然后加入一般牛奶后，面糊反倒入锅中，小火，迅速搅拌锅，不停搅。

牛奶先一点点加入面糊，打蛋器必须迅速搅拌，因为牛奶温度高。然后加入一般牛奶后，面糊反倒入锅中，小火，迅速搅拌锅，不停搅。

直至如图。放凉，装入容器，放入冰箱。待用。完成

直至如图。放凉，装入容器，放入冰箱。待用。完成

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