| 难度：切墩(初级) | 时间：10分钟左右 |
主料 |
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| 中筋面粉看人数 | 水适量 |
| 鸡蛋三枚 | 番茄一个 |
| 豆芽（或者绿豆芽）适量 | 青菜适量 |
| 孜然适量 | 辣椒（不吃辣的不吃）适量 |
| 葱花适量 | 酱油适量 |
| 鸡精适量 |
适量水，面，打入一个鸡蛋，揉成面团，要硬实一点，俗话说，软面饺子硬面汤！揉好醒一会
撒面，将面揉实，擀成面皮，撒面，像叠扇子一样将面叠起来，切成条，粗细看各人爱好！开水下锅，熟透过凉水，不要煮的太过，面劲道好吃！控水！
起油锅，打鸡蛋，炒散，撒入葱花，辣椒，番茄，翻炒，倒入豆芽！撒盐，孜然，翻炒七成熟，倒入青菜翻炒，倒入面条，翻炒，撒点鸡精即可！（不吃辣椒的不放！）
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