小炒牛肉

小炒牛肉

摩卡Catherine

难度：配菜(中级)	时间：10~30分钟
主料
牛肉半斤250g	大蒜少量
盐少量	淀粉少量
生抽少量	味精少量
料酒少量

小炒牛肉的做法步骤

新鲜牛肉，洗净，切片！不要太大！

新鲜牛肉，洗净，切片！不要太大！

将切好的牛肉用盐、料酒、生抽、生粉、少许色拉油拌匀，腌制10-15分钟，入味！

将切好的牛肉用盐、料酒、生抽、生粉、少许色拉油拌匀，腌制10-15分钟，入味！

大蒜，如图切好，备用！

大蒜，如图切好，备用！

开火，锅热后倒色拉油，冒烟后下牛肉，翻炒，牛肉变色后再炒一分钟，放大蒜，再翻炒，在粘锅之前加点水，小半碗，盖锅盖，若淡了可稍微加点盐，等水基本没有了就可以放味精，关火，装盘。

开火，锅热后倒色拉油，冒烟后下牛肉，翻炒，牛肉变色后再炒一分钟，放大蒜，再翻炒，在粘锅之前加点水，小半碗，盖锅盖，若淡了可稍微加点盐，等水基本没有了就可以放味精，关火，装盘。

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