淡奶油蛋糕（磅蛋糕口感）

淡奶油蛋糕（磅蛋糕口感）

我用的贝印的咕咕模子，这个量基本刚刚好～我觉得不用太纠结模子，中空模或者圆形模子，磅蛋糕模都可以～再或者大一些的纸杯都可以，适当调整烘烤时间就行。不喜欢葡萄干的换成蔓越梅，杏仁片，蜜豆甚至巧克力豆都可以，或者也可以啥都不放，不必太拘泥。

难度：配菜(中级)	时间：30~60分钟
主料
鸡蛋2个	淡奶油240g
细砂糖120g	低粉150g
盐1.5g	泡打粉2g
香草精适量	葡萄干适量

淡奶油蛋糕（磅蛋糕口感）的做法步骤

低粉，盐，泡打粉混合过筛备用

低粉，盐，泡打粉混合过筛备用

鸡蛋加香草精打散备用，不用打发

鸡蛋加香草精打散备用，不用打发

淡奶油加一半的糖打发到八九分发

淡奶油加一半的糖打发到八九分发

蛋液分次少量加进淡奶油里打匀

蛋液分次少量加进淡奶油里打匀

蛋液加完之后加剩余一半的糖继续打匀

蛋液加完之后加剩余一半的糖继续打匀

把1的粉分次拌入蛋奶液中

把1的粉分次拌入蛋奶液中

最后加葡萄干拌匀

最后加葡萄干拌匀

170度45分钟左右

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