汤种全麦香蕉吐司

汤种全麦香蕉吐司

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
高粉170g	小麦面粉130g
汤种70g	牛奶50g
香蕉80g	糖50g
盐2g	酵母4g
黄油15g	杏仁片适量

汤种全麦香蕉吐司的做法步骤

先制作汤种。冷藏1小时

先制作汤种。冷藏1小时

酵母用温牛奶进行提前释放。

酵母用温牛奶进行提前释放。

粉类，糖，盐，酵母水，汤种，进行20分钟揉合。再加入黄油进入30分钟揉合。直至出膜为止。

粉类，糖，盐，酵母水，汤种，进行20分钟揉合。再加入黄油进入30分钟揉合。直至出膜为止。

发酵一小时后。分三份整形，松弛15分钟，放入吐司盒。放进烤箱，里面加一碗水，二次发酵45分钟。

发酵一小时后。分三份整形，松弛15分钟，放入吐司盒。放进烤箱，里面加一碗水，二次发酵45分钟。

发酵6分满后，表面涂蛋液撒杏仁片。烤箱180度上下火，30分钟。

发酵6分满后，表面涂蛋液撒杏仁片。烤箱180度上下火，30分钟。

出炉脱模。

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