菜干胡萝卜排骨汤

菜干胡萝卜排骨汤

1.盐与水的比例大概是1:1500 2.不是所有人会习惯海味的味道,可加可不加 3.汤锅最好使用砂锅炖煮 4.并非所有人都喜欢养生汤味道,不喜勿喷

难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

排骨250g 白菜干5g
胡萝卜1根 瑶柱(干贝)少量

菜干胡萝卜排骨汤的做法步骤

提前3个小时泡好菜干和干贝 胡萝卜滚刀法切块

提前3个小时泡好菜干和干贝 胡萝卜滚刀法切块

排骨清洗干净 白灼几分钟除白沫后捞出

排骨清洗干净 白灼几分钟除白沫后捞出

汤锅内倒入约1500ml清水 水烧开后依次放入排骨、蜜枣、陈皮、干贝

汤锅内倒入约1500ml清水 水烧开后依次放入排骨、蜜枣、陈皮、干贝

炖排骨至汤色变白后转文火 放入胡萝卜块和泡好的白菜干 继续慢炖

炖排骨至汤色变白后转文火 放入胡萝卜块和泡好的白菜干 继续慢炖

煮至萝卜酥软香味四溢之时 加入适量的盐搅匀后再煮5~10分钟后即可享用

煮至萝卜酥软香味四溢之时 加入适量的盐搅匀后再煮5~10分钟后即可享用

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