海鲜羹

海鲜羹

喜欢吃什么配菜自己再,切丁即可。

难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

海参150g 胡萝卜50g
冬笋90g 香菇90g
荠菜100g 虾仁150g
5g 味精1g
鸡精1g 猪油/食用油8ml
生粉15g

海鲜羹的做法步骤

将香菇,冬笋,胡萝卜切丁。

将香菇,冬笋,胡萝卜切丁。

将河虾/白米虾剝壳,抽筋。

将河虾/白米虾剝壳,抽筋。

海参洗净,沸水烫一下,再洗净去腥,再切片。

海参洗净,沸水烫一下,再洗净去腥,再切片。

将荠菜洗净切碎

将荠菜洗净切碎

生粉15g加净水勾芡调和

生粉15g加净水勾芡调和

先烧一锅子水,水开之后倒入香菇,冬笋,胡萝卜,再加盐,鸡精,味精,再倒入荠菜,再把虾仁和海参倒入,水翻滚后加入猪油,最后倒入勾芡的生粉调和一下出锅即可。

先烧一锅子水,水开之后倒入香菇,冬笋,胡萝卜,再加盐,鸡精,味精,再倒入荠菜,再把虾仁和海参倒入,水翻滚后加入猪油,最后倒入勾芡的生粉调和一下出锅即可。

成品海鲜羹,漂浮的是猪油。你可以选择猪油也可以食用油。

成品海鲜羹,漂浮的是猪油。你可以选择猪油也可以食用油。

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