豆豉蒸排骨

豆豉蒸排骨

我用的砂锅放大蒸锅里,感觉如果是盘子会更好熟一些,各种调料尽量少放,保持原汁原味更好,糖可稍稍多放味道不错,再有,蒸的时间要长

难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

1寸排骨2斤 豆豉一汤勺
香葱3颗 适量
料酒1汤勺 耗油1汤勺
白糖1汤勺 生粉1汤勺

豆豉蒸排骨的做法步骤

浸泡去血水,期间换了两次水

浸泡去血水,期间换了两次水

放砂锅里,各种调料,不要放多,放了蒜片

放砂锅里,各种调料,不要放多,放了蒜片

混合各种调料后,腌制,我放的调料多了,味道有点遮盖原味,糖放少了,遗憾

混合各种调料后,腌制,我放的调料多了,味道有点遮盖原味,糖放少了,遗憾

出锅撒香葱,可以了

出锅撒香葱,可以了

再来一张

再来一张

蒸的时候要保鲜膜封好,刚才忘说了

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