零失败,蔓越莓黄油饼干

零失败,蔓越莓黄油饼干

冬天黄油不容易软化,我一般隔水融化的。

难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

黄油225g 蔓越莓干100g
鸡蛋50g'一个的样子 低筋面粉350g
糖粉80~100G

零失败,蔓越莓黄油饼干的做法步骤

将黄油隔水软化,加入糖粉,均匀搅拌。不能化成液体哟,分三次加入蛋液,不出现蛋油分离状态即可

将黄油隔水软化,加入糖粉,均匀搅拌。不能化成液体哟,分三次加入蛋液,不出现蛋油分离状态即可

将蔓越莓干切碎,放入黄油中。

将蔓越莓干切碎,放入黄油中。

分批放入,搅拌均匀

分批放入,搅拌均匀

将低筋面粉筛入黄油中,这样口感会比较细腻

将低筋面粉筛入黄油中,这样口感会比较细腻

将模具中铺上保鲜膜

将模具中铺上保鲜膜

将搅拌均匀的面团,放入模具中,冷冻二十分钟,成型后切成小片,放在烤盘上。

将搅拌均匀的面团,放入模具中,冷冻二十分钟,成型后切成小片,放在烤盘上。

设置温度160度左右,大约七八分钟时翻面,再过七八分钟就出炉咯

设置温度160度左右,大约七八分钟时翻面,再过七八分钟就出炉咯

口感比较细腻,配合蔓越莓的味道,不错哟。我做这个,可是零失败哟。最后说下,这个配方刚好做两个模具

口感比较细腻,配合蔓越莓的味道,不错哟。我做这个,可是零失败哟。最后说下,这个配方刚好做两个模具

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