【蔓德拉的厨房】法式蔬菜咸酥派

【蔓德拉的厨房】法式蔬菜咸酥派

难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟

主料

千层酥皮1张200g 中等大小土豆1个
西兰花五分之一个 小番茄5个
洋葱半个 鸡蛋1个
鲜奶油20ml 酸奶半罐
马苏里拉奶酪一小把 盐、胡椒粉、橄榄油少许

【蔓德拉的厨房】法式蔬菜咸酥派的做法步骤

千层酥皮制作搜“国王饼”第一步。将冷冻过的200g酥皮软化至能擀开的程度。擀成比4寸派盘大点的程度。放入派盘,依壁捏好。刷上半个蛋液。放入烤箱180度3分钟。

土豆切块、洋葱切丁、蕃茄切片、西兰花撕小。锅中倒橄榄油,先炒洋葱,再土豆、西兰花、蕃茄依序放入炒一会儿,加盐、胡椒粉,起锅。

将炒好的蔬菜放入派皮上。

调汁:半个蛋液、酸奶、鲜奶油调成汁浇到蔬菜上,注意不要漏出。最后洒一小把马苏里拉奶酪。烤箱预热后,180度烤半小时。

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