水煮牛肉（適合廣東人口味）

水煮牛肉（適合廣東人口味）

余記私房辣椒醬味道超正，有豬肉末，牛肉

难度：切墩(初级)	时间：10~30分钟
主料
牛肉半斤	娃娃菜3棵
黄豆芽半斤	辣椒適量
大蒜3个	醬油20ml
白糖1勺	黃酒1勺
生粉1勺	香菜1条
蔥1条

水煮牛肉（適合廣東人口味）的做法步骤

牛肉切片加入10ML生抽，5ML黃酒，白糖、油、生粉醃20分鐘左右

牛肉切片加入10ML生抽，5ML黃酒，白糖、油、生粉醃20分鐘左右

娃娃菜、黃豆芽洗乾淨灼水備用

娃娃菜、黃豆芽洗乾淨灼水備用

蒜切粒，辣椒小段

蒜切粒，辣椒小段

燒紅油鍋滑炒牛肉8成熟盛起備用

燒紅油鍋滑炒牛肉8成熟盛起備用

燒紅鍋少許油，重點賣下廣告下自家制的余記辣椒醬爆香，放入黃豆芽，娃娃菜炒勻，放10ML醬油，1勺鹽，1大碗水煮滾，撈起俾碗裝好

燒紅鍋少許油，重點賣下廣告下自家制的余記辣椒醬爆香，放入黃豆芽，娃娃菜炒勻，放10ML醬油，1勺鹽，1大碗水煮滾，撈起俾碗裝好

將鍋擦乾淨加少許油倒入蒜粒，辣椒籽，辣椒干，辣椒粒炒香倒入盛好配菜牛肉的碗

將鍋擦乾淨加少許油倒入蒜粒，辣椒籽，辣椒干，辣椒粒炒香倒入盛好配菜牛肉的碗

最後燒紅油鍋放油煮開，牛肉碗放滿香菜大蔥，把油淋上，完成了

最後燒紅油鍋放油煮開，牛肉碗放滿香菜大蔥，把油淋上，完成了

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