粉蒸牛肉

粉蒸牛肉

难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟

主料

嫩牛肉330g 自制米粉,(大米,糯米。小米)150g左右
老抽,生抽适量 姜末适量
豆瓣酱适量 适量
香料适量 葱,香菜适量
五香粉适量 料酒适量

粉蒸牛肉的做法步骤

先将泡半小时以上的小米炒香,颜色变深,不用油啊!不停翻炒,别糊啦!

先将泡半小时以上的小米炒香,颜色变深,不用油啊!不停翻炒,别糊啦!

再将大米和糯米一起炒,等水分没了,放入香料和几个干辣椒,一直翻炒至米香变黄,然后到出来放一边摊开晾凉,捡出香料辣椒,准备打成粉

再将大米和糯米一起炒,等水分没了,放入香料和几个干辣椒,一直翻炒至米香变黄,然后到出来放一边摊开晾凉,捡出香料辣椒,准备打成粉

大米糯米打好备用,可以不太细

大米糯米打好备用,可以不太细

将小米,五香粉一起打好,放入刚打好的大米粉里搅拌均匀,这样蒸肉粉就好啦!

将小米,五香粉一起打好,放入刚打好的大米粉里搅拌均匀,这样蒸肉粉就好啦!

将事先腌制好的牛肉与粉均匀搅拌,如果觉得太干就适量加点水喲!忘了写打粉前先将牛肉切条或片用料酒,盐,老抽,生抽,豆瓣酱,姜末腌制20分钟!然后就可以上锅蒸了,40分钟差不多好啦!

将事先腌制好的牛肉与粉均匀搅拌,如果觉得太干就适量加点水喲!忘了写打粉前先将牛肉切条或片用料酒,盐,老抽,生抽,豆瓣酱,姜末腌制20分钟!然后就可以上锅蒸了,40分钟差不多好啦!

撒上葱。香菜!可以享用啦

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