海参捞饭
海参泡发的过程比较麻烦，做这道菜的话要提前两到三天开始泡发海参。
| 难度：配菜(中级) | 时间：10~30分钟 |
主料 |
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| 海参6只 | 干香菇6只 |
| 西兰花半个 | 胡萝卜半个 |
| 生抽适量 | 蚝油适量 |
| 淀粉适量 | 大葱适量 |
| 姜适量 | 料酒适量 |
海参捞饭的做法步骤
海参，干香菇都泡发好。西兰花胡萝卜洗净切好，备用。
葱姜切末，锅里放油中小火翻炒出香味，加加半小碗生抽，三汤匙蚝油，料酒和盐，放入海参和香菇炒一下，倒入清水，没过海参，中小火焖煮十五分钟。
另一个锅开始烧水，胡萝卜片和西兰花汆水。
淀粉加入小半碗水调好，海参闷煮到十五分钟后，保持锅里还有一部分汤汁，加入调好的淀粉勾芡即可出锅装盘。
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