白切猪脷

白切猪脷

以前，这道菜，老妈常做给我们吃。白切猪脷不腻，并且有一股香气，口感脆爽，喜欢辣的蘸点老干妈辣油也不错。很好吃！

难度：切墩(初级)	时间：30–60分钟
主料
猪脷一条	花椒(胡椒也可以)数颗
生姜一块	葱花、蒜末、麻油适量

白切猪脷的做法步骤

先将猪脷洗净，焯水。

先将猪脷洗净，焯水。

拍一大块生姜。

拍一大块生姜。

再加入数粒花椒或胡椒。将食材一起放进锅中煮开，转小火煲半小时。

再加入数粒花椒或胡椒。将食材一起放进锅中煮开，转小火煲半小时。

约20分钟后，拿筷条插在肉里，若没有血水，就煮好了。

约20分钟后，拿筷条插在肉里，若没有血水，就煮好了。

切好，放芫荽摆盘。用葱花、蒜末，麻油、酱油做味碟，蘸点。ok！

切好，放芫荽摆盘。用葱花、蒜末，麻油、酱油做味碟，蘸点。ok！

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