CUP CAKE
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 |
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| 蛋黄3个 | 可可粉10g |
| 水45g | 玉米油45g |
| 蛋白3个 | 细砂糖45g |
| 低筋面粉60g |
CUP CAKE的做法步骤
蛋黄加水、油，手动“之”字型搅拌均匀后，筛入低筋面粉和可可粉
蛋白加2滴柠檬汁，分三次加入45克细砂糖，用电动打蛋器打到硬性发泡。 轻轻提起打蛋器，可以拉出坚挺的小尖。
分3次将蛋白与拌好的可可蛋黄糊翻拌均匀，手法要快，不要搅拌过度。
倒入纸杯，150度50分钟
淡奶油加糖打发
装饰
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