糍粑鱼

糍粑鱼

难度:掌勺(高级) 时间:10-30分钟

主料

草鱼块400g 花椒10g
小葱20g 干辣椒10g

糍粑鱼的做法步骤

先热锅啦 火开到最小 将葱姜蒜干辣椒花椒 全部放入 爆出香味 在花椒小葱段炸焦黄之前全部滤出锅外

先热锅啦 火开到最小 将葱姜蒜干辣椒花椒 全部放入 爆出香味 在花椒小葱段炸焦黄之前全部滤出锅外

草鱼块下锅啦 因为买的是店面腌好的鱼块 不需要中途再放盐了 用小火煎 略略从红肉变成白肉时加入花椒提味

草鱼块下锅啦 因为买的是店面腌好的鱼块 不需要中途再放盐了 用小火煎 略略从红肉变成白肉时加入花椒提味

双面金黄时就立即起锅吧 外酥里嫩最好吃 最后摆盘时别忘了起先炸过的葱姜蒜段

双面金黄时就立即起锅吧 外酥里嫩最好吃 最后摆盘时别忘了起先炸过的葱姜蒜段

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