香辣烤鱼
鱼尽量提前腌制几个小时、提前炒好辣椒料和花生芝麻碎、这样做起来就不会手忙脚乱了
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 |
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| 武昌鱼一斤半 | 藕片适量 |
| 水芹菜略多 | 菜花适量 |
| 金针菇适量 | 洋葱适量 |
| 香菜、香葱适量 | 蒜片一小碗 |
| 姜片略多 | 干辣椒段一小碗 |
| 花椒略多 | 豆豉一小碗 |
| 郫县豆瓣酱一小碗 | 花生熟芝麻碎一小碗 |
| 孜然粉略多 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 蚝油、生抽适量 |
香辣烤鱼的做法步骤
腌鱼的时候先准备配料吧
鱼用料酒、盐、胡椒粉、姜片、葱丝、生抽、蚝油涂抹腌渍5-7小时、记得放冰箱里面哦！将腌好的鱼取出、用厨房纸擦干鱼表面的水分、再涂抹胡椒粉蚝油、等待烘烤、其他蔬菜切好备用、小伙伴们蔬菜不用拘泥种类、选择自己爱吃的就好、但芹菜必不可少~
烤盘刷油、将鱼放入烤盘、在鱼上刷油、200度烤25分钟、我们开始处理配料、炒锅倒入油热后倒入郫酱、煸出红油倒入葱段蒜片、将蔬菜一并倒入、翻炒几下再加豆豉和辣椒段、炒熟后待用~这是麻辣香锅的套路啊
炒好了菜鱼也烤好了~那么该是让它们合体的时候了、将菜倒入烤盘铺在鱼上、200度十分钟、叮!好啦、取出烤好的鱼将花生芝麻碎均匀的撒上、最后撒上香菜香葱~当当当当…完美无缺
紫韵千千 
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