水煮活鱼

水煮活鱼

美味就是那么简单，你值得拥有

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
草鱼一只	酸笋一个
香菇半斤	木耳半斤
西芹二根	娃娃菜一包
葱三根	辣椒二个
蒜头五个	姜八片
干辣椒十个	花椒少许
芝麻少许	豆腐一块

水煮活鱼的做法步骤

酸笋买回来水煮15分钟去酸性苦味

酸笋买回来水煮15分钟去酸性苦味

鱼杀片好洗洗晾干，下鸡蛋清抓一抓后下少许淀粉抓匀

鱼杀片好洗洗晾干，下鸡蛋清抓一抓后下少许淀粉抓匀

西芹菜洗洗装饰增香用

西芹菜洗洗装饰增香用

白菜，香菇，木耳

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葱姜蒜辣椒

葱姜蒜辣椒

干辣椒切好和花椒放一起

干辣椒切好和花椒放一起

锅下油爆下姜下汤底调料包【现成的方便，做汤底麻烦】炒出香味下水煮开并调味

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把材料煮好捞出锅，留下汤底煮鱼

把材料煮好捞出锅，留下汤底煮鱼

鱼一片一片下锅煮，勿马上翻动洒上葱段

鱼一片一片下锅煮，勿马上翻动洒上葱段

煮好后捞出放菜面倒上汤底，洒上蒜，西芹红辣椒

煮好后捞出放菜面倒上汤底，洒上蒜，西芹红辣椒

锅下油爆了干辣椒和花椒淋在上面，洒上少许芝麻
人多没办法斯文，用的外卖一样的大盆。不美观但不影响美味

锅下油爆了干辣椒和花椒淋在上面，洒上少许芝麻人多没办法斯文，用的外卖一样的大盆。不美观但不影响美味

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