玛格丽特
| 难度：切墩(初级) | 时间：30~60分钟 |
主料 |
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| 黄油100g | 低筋面粉100g |
| 玉米淀粉100g | 糖粉50g |
| 熟蛋黄2个 |
玛格丽特的做法步骤
熟蛋黄过筛，碾成蛋黄粉
黄油室温软化，加糖粉打匀至稍膨大
筛入蛋黄粉搅打
筛入面粉和玉米淀粉
揉成面团，面团比较干，揉得相当费劲
保鲜膜包好，放冰箱冷藏半小时
冷藏好后取出，捏成丸子
放在烤盘上，用拇指按下，形成自然裂口
将烤盘排满
烤箱预热，175度，烤15至20分钟，7、8分钟时关下火
颜色嫩黄，入口即化的玛格丽特出炉
开在春天的莲花 
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