白皮面拌菜

白皮面拌菜

难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟

主料

面粉300g 酸菜250g
五花肉适量 土豆一个
青椒两个 冬瓜200g
大葱半根 适量

白皮面拌菜的做法步骤

取面粉,加少许盐,凉水和面。揉,多揉,揉光,制成面饼放密闭容器中,室温搁置

取面粉,加少许盐,凉水和面。揉,多揉,揉光,制成面饼放密闭容器中,室温搁置

冬瓜切片,肉切碎,少许葱(炒成肉末炒冬瓜)

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酸菜切丝,花肉切片,葱姜爆香后,先炒肉片再添酸菜同炒,调料(盐,花椒面)少许因为腌菜本来有调料味。

酸菜切丝,花肉切片,葱姜爆香后,先炒肉片再添酸菜同炒,调料(盐,花椒面)少许因为腌菜本来有调料味。

土豆,青椒切丝,炒成。

土豆,青椒切丝,炒成。

锅内添水,烧开,同时取醒好的面饼,切开(我家人爱吃宽面就切宽,喜欢吃细面就切细。自如选择)

锅内添水,烧开,同时取醒好的面饼,切开(我家人爱吃宽面就切宽,喜欢吃细面就切细。自如选择)

取面条均匀捏薄

取面条均匀捏薄

拉开面(只有自己拍照,摆不出拉面架势)

拉开面(只有自己拍照,摆不出拉面架势)

煮面,不用上图了吧!煮熟捞出

煮面,不用上图了吧!煮熟捞出

拌上喜欢的调料(醋、辣椒油……)各种爱吃的菜。香到不行。来不及了,他们已开吃了拍照完全来不及啦!

拌上喜欢的调料(醋、辣椒油……)各种爱吃的菜。香到不行。来不及了,他们已开吃了拍照完全来不及啦!

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