干煸鸡腿

干煸鸡腿

难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

鸡腿2只 香菇若干
郫县豆瓣一勺 小米椒七个
干辣椒若干 五香粉适量
料酒适量 生粉适量
酱油,盐适量

干煸鸡腿的做法步骤

把鸡腿,香菇,小米椒,干辣椒,蒜切好备用。鸡腿用生抽,料酒,生粉,五香粉,鸡精腌制一会儿;上海青用水焯一下摆盘;不放油炒干辣椒,花椒,炒好后放一边备用;放大量的油把鸡腿过油炸一下,不要太老,起锅;放油,油烧热后加入小米椒,蒜炒香,再加入干辣椒,郫县豆瓣,放入鸡腿炒上色,倒入香菇根据自己的口味加入少量的盐跟鸡精,也可不加。完成

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