培根面包

培根面包

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
高筋粉300g	低筋粉100g
白砂糖60g	盐5g
酵母8g	牛奶165g
全蛋液75g	黄油60g
培根10条	葱花喜欢就多撒点

培根面包的做法步骤

300g高筋粉和100g低筋粉倒入盆中

300g高筋粉和100g低筋粉倒入盆中

将糖，盐，酵母倒入

将糖，盐，酵母倒入

再倒入全蛋液，牛奶。将剩余的全蛋液里面放入葱花备用。

再倒入全蛋液，牛奶。将剩余的全蛋液里面放入葱花备用。

将盆中的面粉不停的揉搓成面粉团

将盆中的面粉不停的揉搓成面粉团

将60g黄油切块微波炉转40秒化成水倒入面粉团中不停的揉搓。

将60g黄油切块微波炉转40秒化成水倒入面粉团中不停的揉搓。

揉搓成这个样子之后放入烤箱发酵1小时，温度40度，湿度为烤箱里面放两杯冷水。

揉搓成这个样子之后放入烤箱发酵1小时，温度40度，湿度为烤箱里面放两杯冷水。

1小时之后取出面团不停揉搓成图片面团样子

1小时之后取出面团不停揉搓成图片面团样子

将面粉团分成10个小圆球面粉团，我做的时候大概65-70g一个团。

将面粉团分成10个小圆球面粉团，我做的时候大概65-70g一个团。

将面团用擀面杖擀成图片样子，放上培根卷起来。

将面团用擀面杖擀成图片样子，放上培根卷起来。

卷起来的样子，然后两头捏住中间切一刀或者剪刀剪。

卷起来的样子，然后两头捏住中间切一刀或者剪刀剪。

我是用刀切的，然后翻开摊平放在烤盘上。

我是用刀切的，然后翻开摊平放在烤盘上。

摆盘好的样子，然后放入烤箱进行二次发酵。温度：40度，湿度：两杯水，时间50分钟。

摆盘好的样子，然后放入烤箱进行二次发酵。温度：40度，湿度：两杯水，时间50分钟。

二次发酵后在面团上面涂上清水，再涂上全蛋液加葱花。放入烤箱，温度：180，时间：25分钟。

二次发酵后在面团上面涂上清水，再涂上全蛋液加葱花。放入烤箱，温度：180，时间：25分钟。

香喷喷的培根面包就出炉啦！

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