雪媚娘

雪媚娘

以上配料是10份以上,皮子擀的越薄越好。做好后冷冻1小时再吃,绝对打到某某甜品的班戟

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

糯米粉110g 淡奶油260ml
草莓适量 芒果适量
奥利奥适量 火龙果适量
70g 玉米淀粉80g
玉米油10ml 熟糯米粉40g

雪媚娘的做法步骤

准备好所有食材,图内漏拍玉米油和玉米淀粉!

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火龙果切丁

火龙果切丁

草莓切丁

草莓切丁

芒果切丁

芒果切丁

奥利奥擀碎

奥利奥擀碎

将糯米粉、牛奶、35克白糖、玉米粉混合搅拌,成糊状过筛,让其充分混合。

将糯米粉、牛奶、35克白糖、玉米粉混合搅拌,成糊状过筛,让其充分混合。

盖上保鲜膜,蒸15分钟左右(大火、大火、要大火),蒸好后趁热加入10玉米油搅拌,别怕烫

盖上保鲜膜,蒸15分钟左右(大火、大火、要大火),蒸好后趁热加入10玉米油搅拌,别怕烫

和好熟面冷却的时候就可以准备炒熟糯米粉了。最好先热锅!

和好熟面冷却的时候就可以准备炒熟糯米粉了。最好先热锅!

面粉泛黄就可以了,别胡了!

面粉泛黄就可以了,别胡了!

好了,现在打奶油吧

好了,现在打奶油吧

淡奶油加入35克糖粉,大概打5分钟,可以有纹路,但不会立即消失的程度!

淡奶油加入35克糖粉,大概打5分钟,可以有纹路,但不会立即消失的程度!

冷却好的面团揉匀,接下来的步骤就像包包子。准备什么馅料就包什么,一勺奶油一勺馅……

冷却好的面团揉匀,接下来的步骤就像包包子。准备什么馅料就包什么,一勺奶油一勺馅……

就这样等份切块

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好了,因为我从未包裹包子,所以有一个露馅的

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历时2个半小时。

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