四川麻辣香肠

四川麻辣香肠

灏灏爱呆呆

这些调料是按照十斤肉的比列

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
肥瘦猪肉10斤	盐125g
花椒粉50g	辣椒粉100g
味精20g	白酒50ml
熟芝麻50g	白糖20g
肠衣适量

四川麻辣香肠的做法步骤

选购三七肥瘦的猪夹缝肉，切成薄片。放入大盆中加入所有调料搅拌均匀。

将肠衣套在香肠漏斗上，将肉片放入扎紧，用面线套在灌好的香肠上。取一锅热水，将香肠过一下水，挂在太阳处嗮上一星期就可以了。

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