芋儿烧鸡

芋儿烧鸡

难度：切墩(初级)	时间：10~30分钟
主料
仔鸡半只	芋儿
姜	蒜
料酒	盐
鸡精	豆瓣
花椒	辣椒

芋儿烧鸡的做法步骤

芋儿直接锅里大火煮10分钟左右，然后撕掉皮，并且方便后面烧到烂。

芋儿直接锅里大火煮10分钟左右，然后撕掉皮，并且方便后面烧到烂。

鸡肉用料酒，姜，蒜，盐腌制15分钟入味。

鸡肉用料酒，姜，蒜，盐腌制15分钟入味。

大火热油，放入一勺豆瓣，辣椒花椒炒香放入鸡肉快速翻炒，放入老抽，芋儿翻炒到颜色变化。

大火热油，放入一勺豆瓣，辣椒花椒炒香放入鸡肉快速翻炒，放入老抽，芋儿翻炒到颜色变化。

加水没过鸡肉，大火烧开，转小火慢煨。至水烧的较少时加入鸡精。大功告成。

加水没过鸡肉，大火烧开，转小火慢煨。至水烧的较少时加入鸡精。大功告成。

成品

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