起风蛋糕6寸

起风蛋糕6寸的做法步骤

分蛋，蛋白盆必须无油无水，蛋白不可混入蛋黄，蛋白必须打发到湿性或干性状态，初学者建议打发到干性，

蛋黄糊：蛋黄搅拌加入白砂糖，色拉油，牛奶，低粉，搅拌到位

把搅拌好得蛋黄糊分3次加入蛋白里面，上下搅拌，避免消泡。

先预热5分钟，在调120度，把蛋糕放进去烤25分钟，在调150度烤5分钟，在烤5-10分钟，蛋糕就烤好了

烤好后必须立刻倒扣，不然容易塌陷，必须要彻底晾凉才可以脱模，不然容易塌。

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