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炖奶

炖奶

难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

牛奶200ml 蛋白2个
糖粉20g 甜奶粉10g
面粉适量 柠檬

炖奶的做法步骤

1.牛奶,糖粉,蛋白搅拌均匀后挤几滴柠檬汁,继续搅扮。

1.牛奶,糖粉,蛋白搅拌均匀后挤几滴柠檬汁,继续搅扮。

2.筛入少量面粉,边筛边搅,直到奶液微挂筷子,不再添加。过筛几次,就会变得细滑。忘记拍图图拉~

2.筛入少量面粉,边筛边搅,直到奶液微挂筷子,不再添加。过筛几次,就会变得细滑。忘记拍图图拉~

3.倒入容器,墩几下,上锅蒸20分钟,凝固即好。

3.倒入容器,墩几下,上锅蒸20分钟,凝固即好。

4.放入冰箱,冷藏10~20分钟。好啦~

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