香葱肉松面包卷#九阳烘焙剧场#

香葱肉松面包卷#九阳烘焙剧场#

1、整形的时候用手把面团扯开,让造型更漂亮。 2、趁热卷起来哦。

难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上

主料

高粉250克 黄油40克

香葱肉松面包卷#九阳烘焙剧场#的做法步骤

面粉20克,牛奶100克倒入锅里拌匀,小火熬煮。熬成浓稠面糊作为汤种面团,冷藏半小时备用

面粉20克,牛奶100克倒入锅里拌匀,小火熬煮。熬成浓稠面糊作为汤种面团,冷藏半小时备用

冷藏好的汤中放入面包机里

冷藏好的汤中放入面包机里

除黄油外所有食材都放入面包机,揉面档工作一个程序,放入黄油,开动发面档

除黄油外所有食材都放入面包机,揉面档工作一个程序,放入黄油,开动发面档

发面档工作一个程序后,面团发好

发面档工作一个程序后,面团发好

发酵好的面团排气

发酵好的面团排气

擀成片

擀成片

放在烤盘上,用手把边边角角都拉好

放在烤盘上,用手把边边角角都拉好

放入烤箱,地下放一碗水,关上烤箱门进行二发

放入烤箱,地下放一碗水,关上烤箱门进行二发

大约四十分钟后,二发结束,撒上火腿粒粒和香葱

大约四十分钟后,二发结束,撒上火腿粒粒和香葱

放入180度预热好的烤箱180度烤20分钟

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出炉,翻面,抹上沙拉酱

出炉,翻面,抹上沙拉酱

卷起来,用油纸包裹帮助定型

卷起来,用油纸包裹帮助定型

冷却后切成段,侧面也抹上沙拉酱,粘上肉松即可

冷却后切成段,侧面也抹上沙拉酱,粘上肉松即可

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