秘制酱肘子

秘制酱肘子

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
肘子1个	黄酱2袋
葱4段	姜6片
小茴香适量	大料4朵
花椒30粒	桂皮一块
冰糖150g	老抽50g
酱豆腐2块	料酒15ml

秘制酱肘子的做法步骤

肘子剔骨

肘子剔骨

先用一袋黄酱把肘子里外抹遍黄酱，肘子里放入两瓣大料、花椒、小茴香、葱段、姜片。放入冰箱里腌一夜（我通常放0度腌三天）。

先用一袋黄酱把肘子里外抹遍黄酱，肘子里放入两瓣大料、花椒、小茴香、葱段、姜片。放入冰箱里腌一夜（我通常放0度腌三天）。

再准备好一份佐料，锅中放油，油热后把葱姜蒜、花椒、大料、桂皮放入锅中煸出香味

再准备好一份佐料，锅中放油，油热后把葱姜蒜、花椒、大料、桂皮放入锅中煸出香味

倒入一袋黄酱煸香，约2分钟

倒入一袋黄酱煸香，约2分钟

锅中兑入凉水、冰糖

锅中兑入凉水、冰糖

放入两块酱豆腐

放入两块酱豆腐

把腌好的肘子放入锅中

把腌好的肘子放入锅中

倒入少许料酒去腥，老抽提色，开锅后撇沫，盖盖二小时（高压锅35分钟）

倒入少许料酒去腥，老抽提色，开锅后撇沫，盖盖二小时（高压锅35分钟）

做好后可用纱布卷起，放入冰箱定型

做好后可用纱布卷起，放入冰箱定型

凉后切片，开吃！非常入味，里外一样香呦！

凉后切片，开吃！非常入味，里外一样香呦！

©本食谱数据分享自航母，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

三鲜打卤面

三鲜打卤面

30~60分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

菠萝果酱

菠萝果酱

30–60分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

玫瑰杂粮饼

玫瑰杂粮饼

10~30分钟 · 配菜(中级)

`.飘ぐ零ǒ`5

暂无标签

【水果双层奶油蛋糕】

【水果双层奶油蛋糕】

1小时以上 · 配菜(中级)

暂无标签

山楂酱

山楂酱

10~30分钟 · 配菜(中级)

果酱煮酸甜

蘑菇韭菜木耳饺子

蘑菇韭菜木耳饺子

30–60分钟 · 配菜(中级)

主食饺子香午餐晚餐

吃在当季、吃在当地、吃在当天

我们不单提供了真正安全和新鲜，我们的价值更在于为了重构一个“看得见的区域内”生产者和消费者之间长久信任关系的体系，并努力将之惠及给更多的人和地方！

相识原味生活邀约良心农户退换货办法常遇问题

会员经验值及感谢制度送达范围说明

发票提示代金券用法支付方式

服务热线

0511-84422778

周一至周六

8:30 - 17:30

微信公众号

微信公众号