极简(￣^￣)ゞ超真の蛋·糕，无水无油。新手不适用

做戚风蛋糕卷余出来的蛋黄。超快手搞定。

极简(￣^￣)ゞ超真の蛋·糕，无水无油。新手不适用的做法步骤

首先分蛋啊，筛粉啊，糖该下蛋白的下蛋白，蛋黄的下蛋黄，我的糖不分批的，全部一次下完。

先打蛋黄，我是打发蛋黄的，然后筛粉，打均匀，蛋黄面糊就完成啦

蛋白之前下了糖，水分会把糖稍微溶解，，接着座冰打发蛋白，以上都是为了延长蛋白打发时间，弹性会更好。我的蛋白是打到接近硬泡，就是拉起弯钩稍微弯垂。

混合，先拿一部分蛋白和蛋黄面粉糊混合，使劲混吧不怕消泡。然后再全部混合、也是使劲拌。然后装进杯子放炉中层预热170度。160度烤25分钟，捏着没有沙沙响就好。想要烤面完美就在最上层放烤网格个锡纸囖。

©本食谱数据分享自芮酱，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

家常干锅虾

10~30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

新疆拌面

1小时以上 · 配菜(中级)

主食面条拌面新疆菜煮拌午餐单身食谱

咸味土豆酥饼

10~30分钟 · 配菜(中级)

烘焙饼干烤箱食谱烤咸下午茶

#粉粉套装试用#之黑椒牛腩

30-60分钟 · 配菜(中级)

肉类炖香晚餐一家三口

姜汁撞奶

10~30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

水果圣诞树

10分钟左右 · 配菜(中级)

创意菜圣诞节