琥珀核桃仁
一定注意火候不要糊了哦！
| 难度：配菜(中级) | 时间：30–60分钟 |
主料 |
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| 核桃仁500g | 转化糖浆50g |
| 水适量 |
琥珀核桃仁的做法步骤
把剥好的核桃仁放入开水中焯一下捞出，去除皮上的苦味，时间不用太长。
平底锅开小火，把焯好的核桃仁放入慢慢翻炒，至出香味盛出。
转化糖浆倒入平底锅中，看糖浆的浓度，可稍放点水，熬至起大泡，倒入核桃仁。
小火翻炒，直至糖浆浓稠裹在核桃仁上，盘子中铺油纸盛出，撒上黑芝麻。晾凉后食用，酥脆香甜。
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