吐司蛋挞

吐司蛋挞

1、吐司在放入模具之前一定要用手掌压一压,不然折的时候容易裂,也能多装一些塔水,因为吐司不会像蛋挞皮那样起酥,所以塔水装9分满都可以 2、跟烤蛋挞相比,做这个温度要低一点,吐司比较容易糊

难度:配菜(中级) 时间:30-60分钟

主料

蛋黄1个 白糖18g
低筋面粉5g 纯牛奶45ml
淡奶油65ml

吐司蛋挞的做法步骤

将淡奶油、牛奶、白糖、蛋黄混合

将淡奶油、牛奶、白糖、蛋黄混合

加入过筛的低粉,拌均,过筛两次

加入过筛的低粉,拌均,过筛两次

吐司去四边

吐司去四边

在菜板上用手掌将吐司压扁一点,这样折的时候不会裂开,也能装多一点塔水,取吐司的一个边重叠一下。。。大家还是看图吧,我大舌头了。。。。。放进蛋挞模子里,家里有什么模子都可以拿来用,吐司过会儿会恢复蓬松一点

在菜板上用手掌将吐司压扁一点,这样折的时候不会裂开,也能装多一点塔水,取吐司的一个边重叠一下。。。大家还是看图吧,我大舌头了。。。。。放进蛋挞模子里,家里有什么模子都可以拿来用,吐司过会儿会恢复蓬松一点

从上面看是这样的

从上面看是这样的

加入塔水至9分满,因为吐司不会像蛋挞皮那样起酥,所以可以装9分满

加入塔水至9分满,因为吐司不会像蛋挞皮那样起酥,所以可以装9分满

放入烤箱中下层,先用下火120度烤10分钟;再转到中层,上下火烤15分钟,一直都是中低温度,因为吐司比较容易糊

放入烤箱中下层,先用下火120度烤10分钟;再转到中层,上下火烤15分钟,一直都是中低温度,因为吐司比较容易糊

跟塔水接触的地方真的软的像躺在棉花糖上一样~

跟塔水接触的地方真的软的像躺在棉花糖上一样~

要不要来一个啊~

要不要来一个啊~

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