美国就像苹果派一样!圣诞快乐

美国就像苹果派一样!圣诞快乐

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

派皮:黄油切丁250g 低筋面粉500g
5g 糖粉50g
水果醋15ml 冰水35g可以调整
馅料:青苹果9个 红糖100g
肉桂粉15g 香草荚1条
黄油50g 玉米淀粉45g
柠檬汁30ml 上色:蛋1个

美国就像苹果派一样!圣诞快乐的做法步骤

苹果切片

混合面粉,黄油,盐,糖粉拌成粒状,加入水和果醋揉成面团(水的量一点点加),冷藏1小时

做馅,黄油入锅加热融化,开始响,加入苹果,香草籽,红糖,肉桂粉,炒至边缘呈金黄

加入玉米淀粉和柠檬汁混合物,拌匀,加热至浓稠

派盘抹油,铺上派皮,扎小眼,铺上烘焙纸加重物,180度烤15分

加上馅,盖上派皮,上边扎好孔,刷上蛋液,180度45分

成品

成品

热腾腾

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