麻辣香锅

麻辣香锅

菲儿13825472498

这道菜菜没有什么难度，可能步骤稍微复杂点！加入的菜品可以根据自己的口味增加或减少，不管怎样，味道都是很赞的！记得最后一定要放香菜！

难度：配菜(中级)	时间：10~30分钟
主料
基围虾20只	肉丸6颗
莲藕1块	胡萝卜1个
西兰花或者白菜花1颗	娃娃菜1颗
金针菇1颗	海带8块
玉米1个	鹌鹑蛋10颗
花椒20颗	干辣椒适量
大蒜适量	生姜适量
大葱适量	小葱适量
香菜适量

麻辣香锅的做法步骤

将所有的素菜清洗干净切好和肉丸放开里焯一下水，捞出来备用！

接着把鹌鹑蛋煮熟剥皮备用（小孩比较喜欢吃）。

将虾子清洗干净备用（怕腥的话可以放些生姜料酒腌制一会儿）。

锅里放入比平时炒菜多三四倍的油（油多点好吃些），油热后放入一小撮花椒，适量干辣椒，生姜，大蒜，大葱，煸出香味后放入火锅底料（可以根据自己选择放多少），等火锅底料融化后就放入提前整理好的虾子。

等虾子红了之后就可以倒入先前准备好的所有素材和肉丸（鹌鹑蛋晚些放，比较容易烂），洒适量的盐巴。

如果想直接吃可以多翻炒会儿，不用加水，蔬菜本身会出水，盖上锅盖焖5——10分钟左右（所有食材熟了就可以），出锅前加入香菜和小葱段，还可以适当加点酱油提鲜，撒撮儿白芝麻提香气！

如果想使香锅味道更浓郁更香美，可以转移到微波炉上面一边加热一边吃！

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