汤种法手面包集合の瑴妈私家

汤种法手面包集合の瑴妈私家

难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上

主料

手套膜牛奶软面包——汤种配方 高粉40克
200克 手套膜牛奶软面包——面包材料
高粉600克 汤种230
酵母7克 50克
3克 一个(50克左右)
牛奶140克 麦芽糖50克
黄油60克

汤种法手面包集合の瑴妈私家的做法步骤

汤种法手套膜牛奶软面包 汤种配方:小火煮成透明糊状后,放凉,移至冰箱放一晚。 面包材料:做六个毛毛虫面包的量。 揉面方法:后油法。 烤箱温度:提前预热,中层,上下火,200度,20分钟。

汤种法牛奶荞麦面包 汤种配方:小火煮成透明糊状后,放凉,移至冰箱放一晚。 面包材料:一个吐司和二个这种面包的料。 揉面方法:后油法。 烤吐司烤箱温度:,下层,上下火,220度,45分钟/面包:中层、180度、30分钟。

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