花雕凤翅

花雕凤翅

明月舞青衣

可以将鸡翅用鸡中翅、小鸡腿代替

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
鸡翅500克	花雕酒150克
白糖70克

花雕凤翅的做法步骤

准备材料。

准备材料。

将鸡翅洗净，用牙签在两面扎一些小孔。加入一半的葱段、姜片、酱油、一半量的花雕酒

将鸡翅洗净，用牙签在两面扎一些小孔。加入一半的葱段、姜片、酱油、一半量的花雕酒

腌10分钟。

腌10分钟。

锅里加入油，8成热，将鸡翅炸至金黄色，捞出控油。

锅里加入油，8成热，将鸡翅炸至金黄色，捞出控油。

留余油，烧热后，放入剩下的葱段、姜片爆香

留余油，烧热后，放入剩下的葱段、姜片爆香

加入鸡汤（以可以漫过鸡翅的量为宜）

加入鸡汤（以可以漫过鸡翅的量为宜）

剩下的一半花雕酒、酱油、盐、糖拌匀。

剩下的一半花雕酒、酱油、盐、糖拌匀。

放入鸡翅，小火煮10分钟后

放入鸡翅，小火煮10分钟后

将腌鸡翅剩余的腌汁倒入锅里，拌匀

将腌鸡翅剩余的腌汁倒入锅里，拌匀

大火收汁，出锅装盘。

大火收汁，出锅装盘。

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