榨菜香酥麻花鱼----乌江榨菜

榨菜香酥麻花鱼----乌江榨菜

难度：切墩(初级)	时间：30~60分钟
主料
麻花鱼200g	炸鱼调料：料酒1勺
乌江牌榨菜半袋	花椒几粒
生粉4勺	鸡蛋1个
面粉1勺	配菜：洋葱半个
蒜苗2根	青椒1个
红尖椒4根	姜末、生抽适量

榨菜香酥麻花鱼----乌江榨菜的做法步骤

先让部分材料爆爆光

先让部分材料爆爆光

麻花鱼清理好内脏，用料酒、姜米、少盐腌十来分钟。

麻花鱼清理好内脏，用料酒、姜米、少盐腌十来分钟。

加四勺生粉拌匀。

加四勺生粉拌匀。

鸡蛋调散，加入面粉制成鸡蛋面糊。

鸡蛋调散，加入面粉制成鸡蛋面糊。

将鸡蛋面粉和榨菜粒倒入腌制好的麻花鱼里。

将鸡蛋面粉和榨菜粒倒入腌制好的麻花鱼里。

将腌制好的麻花鱼放热油里炸香沥干油备用。

将腌制好的麻花鱼放热油里炸香沥干油备用。

锅里留余油，将时蔬下油锅煸炒一下。

锅里留余油，将时蔬下油锅煸炒一下。

将小鱼下锅，加少量生抽翻炒几下即可。

将小鱼下锅，加少量生抽翻炒几下即可。

香香的榨菜麻花鱼出锅啰！

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