虾米韭菜拌面

虾米韭菜拌面

韭菜好那种小韭菜,鲜虾米菜场也是偶尔看到!遇到了就吃一回!咸淡根据口味,可以自主调整盐的多少!但因为是拌面,建议少许多点!

难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

手打麦面200g 鲜虾米150g
鳗鱼干100g 冬笋200g
韭菜一小把 绿豆芽100g
五花肉200g 少许

虾米韭菜拌面的做法步骤

切好韭菜,豆芽根据个人爱好两头可摘可不摘!不要漏了面哦!

切好韭菜,豆芽根据个人爱好两头可摘可不摘!不要漏了面哦!

鲜虾米洗净,鳗鱼干切丝,还有冬笋,肉可片可丝,随意!

鲜虾米洗净,鳗鱼干切丝,还有冬笋,肉可片可丝,随意!

开火热锅后,放入油猪肉!

开火热锅后,放入油猪肉!

炸至金黄后,放入瘦肉!

炸至金黄后,放入瘦肉!

当瘦肉成这样,就表示可以放虾米和鳗鱼干了!

当瘦肉成这样,就表示可以放虾米和鳗鱼干了!

放入鳗鱼干和虾米后,翻炒一分钟,然后料酒浇一下,目的去腥!

放入鳗鱼干和虾米后,翻炒一分钟,然后料酒浇一下,目的去腥!

翻炒至这个程度可以加入韭菜豆芽

翻炒至这个程度可以加入韭菜豆芽

随即放入冬笋!翻炒2分钟就加盐可起锅待用!

随即放入冬笋!翻炒2分钟就加盐可起锅待用!

在炒浇头同时,另起锅冷水煮开,放入面条

在炒浇头同时,另起锅冷水煮开,放入面条

面条熟了后过一过冷水,然后装盘

面条熟了后过一过冷水,然后装盘

最后装盘!可以开动了!

最后装盘!可以开动了!

拌匀后的面条!

拌匀后的面条!

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